イントロ
当ブログにいらっしゃいませ。
つい「暑い～。」って言っちゃう毎日ですね。
わたしはブログが書けない毎日。
なんだか落ち込んじゃうので、毎日している事をブログにしようと考え付きました。
ってことで田舎の夕ごはん、地味めし適当レシピです。
アツアツめかぶうどん
真夏日にアツアツのうどんです。
つゆ
材料は、豚肉こま切れ、めんつゆ、酒、さとう、しょうゆ。すべて目分量。お湯に豚肉を入れて煮たてて調味料で味を調えて出来上がり。
うどん
別茹でしておきます。
トッピング
メカブ、ネギ、出汁にした豚肉を盛り付ける。
10分程度で仕上がる時短メニューです。
暑くてちょっと夏バテ気味なので、ネバネバめかぶで精を付けます。
ネギは頭がよくなると言われて育ちましたし、親に「ネギ娘」と呼ばれるくらいネギ好きなのでたっぷり乗せます。
きゅうりもみ
切って揉むだけ。
キュウリをスライサーで輪切りにします。大量にスライスしておきます。
適当な量の塩で揉みます。水分を捨て、一度水洗いします。
手でぎゅっと握って水分を取り除きます。
今日は、お湯で油抜きした油揚げを短冊切りにして混ぜました。
食べる際にお好みで醤油をひとさしします。
夏野菜は身体を冷やしてくれるのでたくさん食べます。
ゴーヤの佃煮
今年もゴーヤが豊作です。
下ごしらえ
縦に切ったゴーヤは種とわたを取って半月切りにします。
塩を多めに入れたお湯でサッと下茹でします。
仕上げ
お湯を切たゴーヤに、しょうゆ、砂糖、酒を目分量入れて水分が無くなるまで煮込みます。
仕上げに鰹節を振りかけて混ぜて出来上がり。
大量に作っておいて冷凍保存しておくと年中食べられますし、もう1品欲しいなぁって時に重宝します。
デザートは桃
おとといスーパーで美味しそうな桃を見つけたので買ってきました。
「あかつき」です。ちょうど食べごろで瑞々しい桃でした。
歯に染みる冷たいフルーツが苦手なので、常温でいただきました。
このブログを書きながらちょっと一息。
きのう、ガリガリ君くんパイン味を探し求めてスーパー、ドラッグストア、コンビニを巡りましたが見つからず。梨味を買ってきました。
明日も「大人なガリガリくんゴールデンパイン味」を探す旅に出ようかな。
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