ふっくらおいなりさん
材料
油揚げ、しょうゆ、さとう、酒、炊き立てごはん、酢。
作り方
皮
油揚げを２等分し、お湯で２分程度煮て油抜きします。
ザルに上げてお湯を切っておきます。
ペタッと薄くなった油揚げに、しょうゆ、さとう、酒を入れて弱火でコトコト煮込みます。
ふっくらジューシーに仕上げるため、少しタレが残っている状態で火を止め、冷ましておきます。
皮の出来上がりです。
酢飯
炊きたての白ごはんに、酢を回し入れて、粗熱を取るように（切るように）混ぜます。
俵型のおむすびに握っておきます。
ふっくらおいなりさんの皮に、酢飯のおにぎりを詰めて出来上がりです。
福岡で有名なもち吉。「いなりあげもち」を手土産に里帰りしましていました。
酢飯を切り餅に変更。お餅が解け出てこないように爪楊枝で口を閉じてレンジでチンしたら出来そう。作ってみようかな。
↓↓懐かしいのでポチッ。
ちなみに今夜の夕ごはんメニュー
・ふっくらおいなりさん
・きゅうりもみとコリコリ中華クラゲの和え物
・米茄子の田楽
・ナスの甘酢漬け
・カボチャの煮物
・カツオのしょうゆ漬けを焼いたやつ。
お盆らしい精進料理になりました。（笑）
今日のつぶやき
おやつ
田舎には「盆礼」という風習が残っており来客が多いのです。
おかげさまで、お仏さまへのお供えや、手土産でおやつが充実しています。
ご先祖さまに感謝。ありがたや〰。
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台風でお籠りがちです。夏休みも暑すぎて外出は控えたいですね。
ってことで「VIANT」見始めました。
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ツイッター改めXのフォロワーさんのつぶやきでピンときて見始めました。
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