イントロ
久しぶりに最寄りのコンビニへ。
蒙古タンメンの前で立ちすくみました。
最後に食べてから２年ほど経つんですが、あの旨辛味と共に、一緒に食べたあの人の事や、遅い昼食にヒーヒー言いながら食べた職場の狭い休憩室などなど走馬灯のように、さらに鮮明に思い出していました。
しばらくの間、買おうかどうしようか迷った挙句、「豚やきにく弁当」をかごに入れていました。
お腹を空かせて買い物に行ってはいけませんね。
ではレシピです。
鶏むね肉と夏野菜の甘酢炒め
①鶏むね肉のから揚げを作ります。
ビニール袋に、薄めに切った鳥むね肉、酒、片栗粉を入れて揉みます。
少しドロドロしますが問題ありません。
鶏肉が半分隠れる程度の油で、揚げていきます。揚げると言うより焼くイメージですね。
②野菜を炒めます。
ナス、ピーマンを乱切りし、ナスは水に5分程度さらして水分をよく切っておきます。
唐揚げをした残りの油でナスを炒めます。しんなりしてきたら、ピーマンとむね肉のから揚げをぶっこみ炒めます。
③甘酢と和えます。
しょうゆ、さとう、酢、酒を混ぜ合わせて甘酢を作っておきます。
フライパンの炒めた具材に廻し掛け、ザっと混ぜて出来上がりです。
見た目はちょっとアレですが、味は大変おいしゅうございました。
夏バテ気味の身体にガツンと元気な唐揚げと、身体に優しい甘酢のタッグが大正解でした。
甘酢に片栗粉をプラスしてあんかけにしても良かったかなぁ。
冷奴
１パック￥39でGETした豆腐を食します。
お庭で収穫したミョウガを刻んでたっぷりのせます。
かつおぶしを振りかけて出来上がりです。
↓冷奴にも味どうらくの里です。
ポチップ
きゅうりもみ
夏のヘビロテメニューきゅうりもみです。
今回は、きゅうりを少ない塩で軽く塩もみして水洗いし、シーチキンを混ぜて出来上がり。
サラダ風の仕上がりです。
アウトロ
本日のハイライト。
「山崎のハイボール」をGETしました！！
噂では入手しにくいとのことでしたが、最寄りのコンビニに大量に売っており無事購入。
１本￥660の高級ハイボールです。SNS用に１本だけ購入したので、特別な日まで冷蔵庫で熟成させようと思います（笑）
白洲ハイボールが話題になった時と同じ。情報に踊らされています。fin
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