柚子みそ
柚子をたくさん頂いたので、柚子みそ作りました。
材料
・柚子
・みそ
・酒
・三温糖
上白糖と似たしっとりとした黄褐色のお砂糖です。特有の風味とコクがあり煮物や佃煮など料理にツヤを出します。
https://www.pearlace.co.jp/products/k01/4751701.html
作り方
①ゆずの表面の皮だけをおろします。
②ゆずの果汁を絞っておきます。
種が多いので取り除きます。
③フライパンみそ1、酒1、三温糖2を入れ、弱火で混ぜます。
④みそが柔らかくねっとりしたら、ゆずの皮、果汁を加え混ぜます。
＼出来上がりです。／
↓フライパンひとつで出来ます。
保存方法、アレンジ料理
【保存方法】
・瓶詰めして冷蔵庫で２週間程度は保存可能。
・ラップに少量（１食分）くるんでセロハンテープor輪ゴムで封します。
お弁当に詰めたり、ひとり分の食事用に使い勝手がいいです。
・冷凍保存してひと冬分の保存調味料に出来ます。
【アレンジ料理】
・ふろふき大根にとろーーりかけて。
・おでんの添えて。
・白菜の浅漬けに混ぜ込んで。
冬のお料理に添えるだけでよし！
いつものごはんに香りをプラスしましょ。
ポチップ
セラミックスライサーの特長
①切れ味長持ち
ファインセラミックスは硬い材質なので、摩耗しにくく鋭い切れ味が長持ちします。②サビない・金属臭がしない
ファインセラミックスは金属イオンを出さないので、食材に金属臭を移さずにスライスできます。③厚み調節可能
お料理にあわせて3段階(約0.5mm/約1.3mm/約2.0mm)に厚みが調節できます。④台所用漂白剤OK
https://kyocera-kitchen.com/blogs/feature/%E3%82%BB%E3%83%A9%E3%83%9F%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B9%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B5%E3%83%BC-csn-182whp-%E3%81%8C%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%83%99%E3%82%B9%E3%83%88%E3%81%AB%E3%81%A61%E4%BD%8D%E3%82%92%E5%8F%97%E8%B3%9E%E3%81%97%E3%81%BE%E3%81%97%E3%81%9F
ファインセラミック刃はサビないので台所用漂白剤の浸け置きができ、除菌ができるので衛生的です。
競輪GEKIOSHI選手
競輪好きな筆者の趣味に少々お付き合いください。
伊藤旭
熊本支部。
若干２２歳。
若い自力選手だが、なかなか逃げない。
最近の調子の良さは目に明らか。
あまり注目していなかった選手ですが、ここ最近のG1,G３での活躍で気になりだしました。
逃げないので自分だけ届く捲くりが持ち味。
位置取り上手。
自在な立ち回りは年齢関係ないんですね。
わたしはWINTICKETで投票しています。
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